スイスライフ

栗のパン Marronibrot

私が友近さんで、犬のマックスがゆりやんレトリィバァ役で、チルテレごっこを勝手にしているフラウビショフです。私がうそんこ関西弁の叔母さんで、まきやんプードルは、叔母の可愛がっている姪っ子の想定なんかで遊んでいます。

さて、11月も中旬になりますが、こんな時期にフラウビショフが楽しみにしているものの一つが、Marronibrot (マロニ ブロート)栗のパンです。

私にとってスイスの栗ご飯的存在です。栗の粒がはいっているわけではなく、栗の粉で焼いた素朴ながら滋味の豊かなパンです。

渋皮の色が薄まったような少し紫がかった生地は、栗の香りと味がしてほんのり甘くしっとりしています。こげ茶色にサクッと焼き上げたクラストは、なんとも風味豊かで甘苦さがあります。この生地とパンの皮をかみしめると、そのおいしさが口中を満たします。

少し厚めに切って、シンプルに食べています。

このパンには、ブラックコーヒーと山のチーズがあう気がします。かぼちゃのスープをとなりにそえたら、まさに立派な秋の食卓ですね。

この時期いろいろなパン屋さんでこのマロニ ブロートが棚に並びますし、スーパーのパン売り場でも見かけます。いろいろ食べ比べてみたいところですが、サイズが500gくらいと大きめなので、一個を食べきるのは大変です。次々に試していくことは、少々むずかしいです。

読者の方たちといっしょに分けあえたらよいのに。

今日もブログに遊びにきてくれて、ありがとうございます。

ABOUT ME
frau Bischoff
スイス人と結婚してfrau Bischoffにはなったものの、ドイツ語習得の道は長そうだし、スイスのことも日本のことも何故こんなに知らないの?と思う日々。育犬も落ち着き、発信することで学んでいけたらというのは甘いかな?ヘアビショフと愛犬のマックスとTeam Bischoffです。

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